סכין ירקות (נקירי) יושידה 180מ"מ ZDP-189 שחור

החל מ: 1,395.00

סדרת סכיני עילית מהנפחייה המפורסמת יושידה מהאי קיושו שביפן. פלדת הליבה של הסכינים היא לא אחרת מאשר ZDP-189 שנחשבת לפלדת עלית סופר חזקה עם 3% פחמן, ריכוז אדיר ויוצא דופן. את הלמינציה לפלדה עושים יושידה במפעל בכוחות עצמם, וטיפול החום של הסכינים כולל טבילה בחנקן נוזלי בטמפרטורה של מינוס 196 צלזיוס. על תהליך היצור מנצח נפח המאסטר אוסאמו, והוא משלב חישול ידני עם טיפול חום ועיבוד פלדה שמסתמך על הטכנולוגיה המתקדמת של יושידה, שזיכתה אותה כבר בשלושה פרסים משר המדע היפני מאז הקמתה.

סכיני יושידה - מאסטר אוסאמו 2

* הסכינים החדשים בסדרה מגיעים עם ידית מתומנת מעץ אגוז ולא עם ידית עגולה מעץ שיטן כפי שמופיע בחלק מהתמונות.

המוצר מיוצר בעבודת יד, לכן יתכנו פגמי אסטטים שלא גורעים מביצועי המוצר ו/או שינויים קלים במידות והמאפיינים.

בסדרת סכיני שף זו משתמשים טבחים במסעדות: אנסטסיה, אסטרל נירוונה, יקב תשבי, מקסל, מרינה גריל, משייה, סושי במושבה, פוקצ'ה, קסיופיאה, רודינה, שגב אקספרס, ועוד...

Chef Knife Quality-Ranks-Quality4
מקס חדות*:
שימור חדות:
מאסיבי
עדין
הגנה מחלודה:
קלות השחזה:

למידע מלא: המדריך לבחירת סכין שף | מידע על פלדות

* הדירוג אינו מתייחס לחדותו של סכין השף כשהוא יוצא מהקופסא, אלא לפוטנציאל חדותו המקסימלי.

הדירוגים נועדו לצורך השוואה בין סכינים מהאתר בלבד, שהם סכיני שף איכותיים ברמה גבוהה מאוד. בהכללה סכינים פשוטים ידורגו סביב 1-2 כוכבים בחדות ו- 1-4 כוכבים בשימור חדות.

סרטוני הדגמה של סכינים בסדרה

  • יצרן: יושידה
  • סוג סכין: סכין ירקות (נקירי)
  • אורך להב (מ"מ): 180
  • אורך כולל (מ"מ): 315
  • גובה להב (מ"מ): 50
  • עובי להב בבסיס (מ"מ): 1.9
  • פלדת ליבה: ZDP-189
  • למינציה: אל-חלד
  • HRC: 65-67
  • השחזה: משני הצדדים (50/50)
  • משקל (גרם): 160
  • גימור: מרוקע, קאראוצ'י

להוסיף מגן להב?

מגן להב בלבד, הסכין אינו כלול!

200

1 במלאי

איתמר מרמת גן, יעקב מבת ים וגם לקוח נוסף רכשו את המוצר הזה לאחרונה.
100% אותנטי - קנו בראש שקט

אצלנו לא תפגעו ממכת סכיני המטבח הסיניים המזוייפים המציפים את הרשת.

ייעוץ מקצועי חינם - דבר עם מומחה עכשיו!

צלצל אלינו ומומחה לסכיני מטבח ימצא את סכין השף המתאים ביותר לצרכים שלך.

שירות השחזות מקצועי

לקוחותינו נהנים מהנחה משמעותית על סדנאות ושירותי ההשחזה המקצועיים שלנו.

משלוח מהיר עד הדלת

מגיעים לכל הארץ תוך 2-3 ימי עסקים.

פריסה לתשלומים

עד 12 תשלומים ללא ריבית.

שינוי גודל גופנים