סכין שף (גיוטו) שיזו 210מ"מ VG10
865₪
סדרת סכיני שף יפניים מבית שיזו טאקומי המציעה שילוב יוצא דופן בין ביצועים מעולים ועיצוב עוצר נשימה. הלהב מחושל מפלדת אל חלד יפנית מסוג VG10 בגימור קאראוצ'י מרוקע, ועטוף בפלדת דמשק אטרקטיבית. הידית בסגנון יפני עשוייה עץ שיטן עם פין בסגנון מסורתי של חרב.
למידע מלא: המדריך לבחירת סכין שף | מידע על פלדות
* הדירוג אינו מתייחס לחדותו של סכין השף כשהוא יוצא מהקופסא, אלא לפוטנציאל חדותו המקסימלי.
הדירוגים נועדו לצורך השוואה בין סכינים מהאתר בלבד, שהם סכיני שף איכותיים ברמה גבוהה מאוד. בהכללה סכינים פשוטים ידורגו סביב 1-2 כוכבים בחדות ו- 1-4 כוכבים בשימור חדות.
סרטוני הדגמה של סכין שף מהסדרה
- יצרן: שיזו טאקומי
- סוג סכין: סכין שף (גיוטו)
- אורך להב (מ"מ): 210
- אורך כולל (מ"מ): 350
- גובה להב (מ"מ): 45
- עובי להב בבסיס (מ"מ): 2
- פלדת ליבה: VG10
- למינציה: אל-חלד
- HRC: 61-62
- משקל (גרם): 164
- השחזה: משני הצדדים (50/50)
- גימור: דמשק, מרוקע, קאראוצ'י
- שימוש: סכין לשימוש כללי
ניתן לחלק לעד 12 תשלומים ללא ריבית.
100% אותנטי - קנו בראש שקט
אצלנו לא תפגעו ממכת סכיני המטבח הסיניים המזוייפים המציפים את הרשת.
ייעוץ מקצועי חינם - דבר עם מומחה עכשיו!
צלצל אלינו ומומחה לסכיני מטבח ימצא את סכין השף המתאים ביותר לצרכים שלך.
שירות השחזות מקצועי
שירות השחזה מקצועית עם איסוף והחזרה לבית הלקוח.
משלוח מהיר עד הדלת
מגיעים לכל הארץ תוך 2-4 ימי עסקים.
החלפה או החזרה עד 14 יום
ניתן להחליף או להחזיר מוצר במצב חדש תוך 14 ימים, מכל סיבה שהיא, על פי תקנות הגנת הצרכן.
פריסה לתשלומים
עד 12 תשלומים ללא ריבית.
סכיני שיזו טאקומי
שיזו טאקומי הינה חברה לייצור סכיני מטבח המבוססת בסקי, יפן. החברה הוקמה בשנת 1959 והיא נקראה על שם של נפח חרבות מפורסם בשם שיזו סאבארו. בשיזו מאמינים בשלושה עקרונות: מקצוענות, שיפור תהליכים, וחדשנות. שיזו מנסים להביא משהו חדש לעולם בכל סדרת סכינים חדשה שהם מייצרים.
סכין שף (גיוטו)
הגיוטו הוא הגרסה היפנית לסכין השף המערבי. סכיני שף נקראים כך אך הם אינם מיועדים רק לשפים מקצועיים, סכינים אלו הם הרב גוניים ביותר במטבח ומיועדים לכמות השימושים הרחבה ביותר. הרבה בשלנים בייתים נוטים להשתמש בסכיני מטבח פשוטות וקצרות ונרתעים משימוש בסכין שף גדולה ואיכותית, אך אלה שהחליטו לעשות את הצעד ולהתחיל להשתמש בסכין שף מקצועית לא יחזרו אחורה לסכינים הפשוטות לעולם. סכין הגיוטו שונה מסכין השף המערבי הרגיל בכך שהוא חודד לזווית חדה יותר ומגיע בדר"כ בפלדה יפנית קשה יותר.
מהי פלדת VG10
פלדת VG10 היא פלדת אל-חלד המיוצרת במפעל Takefu. רכיבים: פחמן 1%, כרום 15%, מוליבדן 1%, ונדיום 0.2%, קובלט: 1.5%, מנגן 0.5%. פלדת VG10 היא אולי פלדת האל-חלד המתקדמת והאיכותית ביותר של טאקפו, והיא פופולרית מאוד בקרב יצרני הסכינים ביפן. הונדיום בסגסוגת מאפשר לסכין להחזיק להב חד במיוחד לאורך זמן ארוך. ניתן להקשות את הפלדה בתהליך הייצור עד לרמה של 60-61 HRC בדר"כ, דבר המאפשר להשחיז את להב הסכין לרמת חדות יוצאת דופן.
9 ביקורות עבור סכין שף (גיוטו) שיזו 210מ"מ VG10
הוסף חוות דעת
עליך להתחבר כדי לפרסם ביקורת.
מוצרים משודרגים
עמית סבירסקי (בעלים מאומתים) –
סכין שף מצוינת, יואל הסביר וייעץ בצורה מעולה. מרוצה מאוד מהקניה.
Abowael (בעלים מאומתים) –
סכין שף חדה ומקצועית, נהנה לעבוד איתה.
עידו אריאלי (בעלים מאומתים) –
קלה לאחיזה, מאוזנת להפליא
נוחה מאד לשימוש לכל דבר
סכין השף הכי טובה שהייתה לי
מעבר לצפיות שהיו לי
ממליץ בחום!
אהוד וייזר (בעלים מאומתים) –
חוויה. אני פשוט מחפש הזדמנויות לחתוך סלט לבשל וכ'ו.כיף אמיתי. נראה לי שהיא הרבה יותר מאשר חובבן כמוני צריך, אבל פשוט כיף ונעים לעבוד איתה.
sshany23 (בעלים מאומתים) –
תענוג אמיתי. אני מסתובב בבית ומציע לאנשים אוכל רק כדי להוציא את סכין השף ולחתוך עגבניה. מתנת יומולדת מדהימה.
יהלי עוז (בעלים מאומתים) –
להב מעולה, סכין שף קלה ונוחה לאחיזה.
נוהר שמש (בעלים מאומתים) –
רכשנו עבור אבא שלי ליום הולדתו ה-50 סכין שף שיזו 210מ"מ. המשלוח הגיע כבר תוך יום מרגע ההזמנה, הסכין הייתה ארוזה מאוד יפה.
אבא מאוד שמח והתרגש, הסכין יפהפייה ונהדרת הוא נהנה ממנה מאוד והיא משדרגת את חוויית הבישול ללא כל ספק ומשמשת אותו בדברים רבים.
מומלצת ביותר! תודה רבה לכם על השירות.
Mickey Italiano (בעלים מאומתים) –
סכין שף שניה שלי ( כניראה לא אחרונה ) אךהפעם נקנתה לאחר התיעצות עם יואל והמלצה ממש טובה!! סכין חזקה, מתאימה במשקל באחיזה ובקשיחות.
נהנה לעבוד איתה, תודה
סימה בצלאל (בעלים מאומתים) –
סכין שף מצוינת, נוחה וקלת משקל לעבודה שוטפת במטבח הביתי, עוד אחת לאוסף שלי, שירות מצוין, משלוח מהיר מאוד—תודה רבה