סכין ירקות - נקירי

סכין ירקות יפני נקרא נקירי. הנקירי ידוע בתור אחד מסכיני המטבח הנפוצים ביותר במטבח היפני הביתי. הנקירי משמש כסכין לחיתוך ירקות, פירות ושאר מאכלים מן הצומח. צורתו המלבנית והפרופיל השטוח יחסית של הלהב מתאימים מאוד לחיתוך בדחיפה לכל אורך הלהב, ויש לו גם מספיק בטן כדי לאפשר תנועת "נדנוד"/Rocking. בנוסף, הנקירי הוא סכין ירקות רחב המאפשר לערום על גביו את חומרי הגלם ולהעבירם לכלי המתאים בקלות. הרבה טבחים ובשלנים ביתיים מחזיקים סכין ירקות ייעודי בנוסף לסכין השף שלהם לעבודה עם ירקות. כמובן שאם אתה צמחוני או טבעוני, סכין ירקות היא הבחירה המושלמת בשבילך.

סכין ירקות יפני (נקירי) בפעולה

סינון מוצרים מציג 13 תוצאות
יצרן
סוג פלדה
פלדה
אורך להב (מ"מ)
סוג ידית
מחיר
סדר לפי
סנן עכשיו

סכין ירקות מסוג נקירי יכול להיות בחירה מצויינת למי שכבר יש ברשותו סכין טוב לשימוש כללי ורוצה להכניס כלי עבודה חדש ומעניין ל-"ארסנל" סכיני המטבח שלו.

שימו לב: אין לטעות ולבלבל את הנקירי עם סכין המטבח הסיני. לשניהם צורה מלבנית, אבל הקופיץ הסיני כבד וגבוה מאוד, בעוד שהנקירי, שהוא סכין ירקות בסגנון יפני, הוא סכין קל וגובהו לא שונה מזה של סכין שף.

שינוי גודל גופנים