סכיני קובאיאשי

 

סכיני קובאיאשי מרכזת את מרבית היצרנים הקטנים בעיר מיקי (Miki). כיום מיקי ידועה כמרכז מפורסם מאוד ביפן לייצור סכיני מטבח ושטח. לפני מאות שנים העיר היוותה מרכז ייצור פלדה, ובעקבות הפלדה הגיעו גם חרשי חרבות מפורסמים והתמקמו בעיירה שהייתה מקור משיכה לכל מי שחיפש חרב איכותית. בשנת 1870, לאחר שהקיסר הביס את המורדים הסמוראים שקראו עליו תיגר והוציא את נשיאת החרבות מהחוק פנו חרשי החרבות לייצור סכיני מטבח, תוך שהם רותמים את הידע והטכנולוגיה שמקורה בחישול חרבות הקאטנה למשימה. במהרה הפכה מיקי לעיירה המפורסמת בזכות סכיני המטבח האיכותיים המיוצרים בה ובשנת 1907 הוקמה בעיר גם גילדת חרשי סכינים.

ייצרני הסכינים בעיר מיקי הם ברובם המוחלט יצרנים משפחתיים המעבירים את הידע שלהם מדור לדור ואינם מוכרים את התוצרת שלהם באופן ישיר. מרבית  היצרנים מבוגרים מאוד והם למעשה הדור האחרון במשפחה שעוסק בחישול סכינים ולכן המלאים מאוד מוגבלים והייצור של חלק מהסדרות מופסק לחלוטין עם הזמן ככל שהיצרנים המסורתיים המבוגרים הולכים לעולמם. חברת קובאיאשי היא המשווק המרכז את אותם יצרנים קטנים והיא מציעה מגוון של סכינים ממגוון של יצרנים בעיר מיקי תחת המותג שלה ודואגת לשיווק הסכינים ביפן ובעולם כולו.

מציג את כל 6 התוצאות

סנן לפי מחיר

הצטרפות למועדון הדיוור שלנו

הצטרפו למועדון הניוזלטר שלנו וקבלו לתיבת הדוא”ל שלכם עדכונים על כל מה שחדש ומעניין, מוצרים חדשים, הטבות, טיפים ועוד...

קו ייעוץ
תפריט
היקארי סכיני שף - לוגו לתפריט נייד