סכיני שף יפניים מבית שיבאטה

קטלוג סכיני שף

סכין שף מבית יאמאווקי

סכיני שף מומלצים למתחילים

אבן השחזה

אבני השחזה

סכיני שטח / הישרדות

סכיני שטח / הישרדות

קרשי חיתוך

קרשי חיתוך

מספריים לספרים

מספריים לספרים

בהיקארי סכיני שף

  • סכיני שף בעבודת יד – סכיני שף מתוצרת חרשי אמן יפניים מסורתיים.
  • פלדות יפניות מתקדמות – מגוון סכיני שף מפלדות פחמן ואבקה מתקדמות, שעד עתה לא נמכרו בישראל.
  • מחירים ללא תחרות – אפס פערי תיווך, מכירה ישירה מהיבואן לצרכן.
  • לא מתפשרים על איכות – סכיני השף שאנו מוכרים מיוצרים בעבודת יד על פי מסורת קפדנית ומדויקת שורשיה נטועים בייצור חרבות הקאטנה.
  • השחזה – ניסיון של שנים בהשחזה ידנית על גבי אבני מים יפניות (כולל טבעיות), עד לגרעין #10000.
  • ייעוץ מקצועי – ייעוץ מקצועי חינם מאנשים שבאמת מבינים סכינים.

לקוחות ממליצים על סכיני שף מבית היקארי

לקוחותינו וסכיני השף שלהם

היקארי סכיני שף – קצת עלינו

את היקארי סכיני שף הקמנו כאלטרנטיבה עבור אנשים המחפשים ומעריכים סכיני שף ברמה גבוהה, שירות מקצועי, וייעוץ מאנשים שמבינים עניין, ומבינים סכינים. לצערנו המודעות בארץ לפלדות המתקדמות המיוצרות ביפן, או לסכיני השף האיכותיים המיוצרים שם בעבודת יד נמוכה מאוד, והשוק בישראל מוצף בסכיני שף פשוטות באיכות נמוכה, אשר מככבות ימים ולילות על פני מסכי הטלוויזיה, ונמכרות לצרכן מבלי שזה מבין אפילו ממה הם עשויים. בהיקארי סכיני שף לעומת זאת הצבנו לעצמו מטרה להיות היבואן הראשון (והיחיד בינתיים) שמעמיד בפני הצרכן את מלוא הנתונים לגבי סכיני השף אותם אנו מוכרים – הפלדה, המדדים, הידיות וכל שאר הדברים החשובים באמת בבחירת סכין.

לסכיני השף היפניים אין בעולם תחרות אמיתית, בהיקארי סכיני שף אנו גאים למכור סכינים מלמעלה מ-20 יצרנים שונים מכל רחבי יפן, המהווים לא רק כלי עבודה מקצועיים ומדוייקים, אלא גם חלק מתרבות היפנית, מימי חרשי חרבות הקאטנה ועד לגלגולם המודרני כייצרני סכיני שף. אנו יודעים בוודאות שלאחר שתעבדו עם סכיני שף יפניים איכותיים בפעם הראשונה תחוו רגע בו לא תבינו איך הצלחתם להסתדר בלעדיהם עד היום. אנו מקווים שתתנו לנו את ההזדמנות לסייע לכם למצוא את הסכין המתאים לכם, ולאפשר לכם גם להנות מסכין שף באיכות חסרת פשרות, וגם להחזיק חלק מהתרבות הקולינרית היפנית אצלכם במטבח.

מי משתמש בסכיני המטבח היפניים שלנו?

הביקוש בישראל לסכיני מטבח יפניים מקצועיים הוא אדיר. לקוחות רבים מגיעים בפעם הראשונה להיקארי סכיני שף כשהם מתוסכלים מהביצועים המאכזבים של סכיני השף שלהם, והגיעו למסקנה שהם צריכים פתרון חיתוך מקצועי אמיתי.

לקוחותינו מתחלקים לשתי קבוצות:

  1. בשלנים ביתיים שמחפשים סכין מטבח מקצועי שישמש להם ככלי עבודה עוצמתי ואמין ויספק להם את החוויה האולטימטיבית בזמן הבישול.
  2. טבחים ושפים מקצועיים שמחפשים סכין מטבח עם ביצועיים ברמה יפנית שישדרג להם את הסרוויס או את ההכנות – סכין מטבח חד ברמה אחת מעל כל מה שהכירו עד היום, ששומר על החדות שלו לאורך זמן, ובנוסף נוח לאחיזה וקל משקל  כך שאינו מעייף את היד גם לאחר שעות ארוכות של עבודה.

סכיני המטבח שלנו נרכשים ברוב המוחלט של המקרים ע"י הטבחים עצמם, ולא ע"י המסעדות בהן הם עובדים. בהרבה מקומות נהוג שיש מעין מגנט סכיני מטבח שיתופי עליו תלויים סכיני מטבח שהם רכושה של המסעדה. בדר"כ מדובר באוסף סכינים קהים באיכות בסיסית שעושים את העבודה שלהם באופן מינימאלי ולא זוכים להשחזה או לתחזוקה.

מסעדות ברמה גבוהה לעומת זאת יחנכו וידרשו מהטבח להגיע עם סט סכיני שף משלו, ולדאוג לתחזוקה שלהם בעצמו. את הסכינים שלנו תוכלו למצוא בשימוש של טבחים ושפים במסעדות מובילות כמו: אואזיס, אנסטסיה, אקליפטוס, ביסטרו 56, ברדולינו, טאיזו, טורקיז, יפו תל-אביב, כתית, לומינה, מסה, מריפוסה, מרקטו, משייה, קפה איטליה, פופינה, פורט סעיד, פרדיסו, פרנקו, קוואטרו, ראצ'ה, שגב, ועוד…


קו ייעוץ
תפריט
היקארי סכיני שף - לוגו לתפריט נייד