קטגורית ארכיון: איך לחתוך עם סכין שף

גזר הינו ירק שורשי נפוץ מאוד במטבח הישראלי. הוא קשה ודחוס, ויכול להוות אתגר לא קטן לבשלן החובב שאינו מכיר את הטכניקה המתאימה לחתוך אותו לצורת גפרורים או קוביות. אבל אל דאגה, ערכנו בשבילכם מדריך וידאו מסודר שיעזור לכם לחתוך גזר לקוביות שוות ומושלמות בלי שום בעייה. חשוב לזכור – סכיני שף יפניים הם כלי […]

בצל הינו הבסיס למרבית התבשילים במטבח, והוא תוספת חובה לכל סלט קצוץ ישראלי. אבל בעוד שחיתוך בצל יקח לשף מקצועי כ-30 שניות, חובבן יכול לבזבז על החיתוך גם 5-10 דקות ארוכות. סכין שף חדה היא בהחלט הבסיס לכמעט כל העבודות במטבח, אבל היא לא תעזור לכם בלי הטכניקה הנכונה. כדי שתוכלו ליהנות מהיכולות של סכין […]