קטלוג סכיני מטבח: מסודר לפי סוג סכין מטבח
סכיני מטבח יפניים עשויים מפלדות קשות ונשארים חדים זמן רב. הם קלים, להבם דק, והם נותנים הרגשה מדויקת של תער בזמן החיתוך. בדומה למכוניות מרוץ, סכינים יפניים הם כלים עדינים, קלים ומדויקים שתוכננו לבצע את המשימה שלהם בצורה מושלמת. בין אם אתה שף, טבח, מקצוען או חובבן, סכיני מטבח יפניים יתנו לך את מרב ההנאה בזמן הבישול.
סכיני מטבח רב תכליתיים
הגיוטו, הסנטוקו, הבונקה והקיריצוקא הינם סכיני מטבח רב תכליתיים, הם מתאימים לעבודה עם בשר, דגים וירקות, אבל לא לפילוט דגים או חיתוך עצמות.
סכיני מטבח לשימושים ספציפיים
סכיני מטבח יפניים מסורתיים
סכיני מטבח יפניים מסורתיים הינם סכינים שנוצרו על מנת להצטיין בשימוש מסויים בלבד. הגישה המסורתית ביפן היא להתאים סכין מטבח לכל משימה, בניגוד לסכיני השף המערביים שנוצרו על מנת לשמש לכמה שיותר פעולות.
סכיני מטבח סיניים מסורתיים
הקופיץ הסיני הוא סכין מטבח סיני מסורתי רחב וכבד שיכול לבצע כמעת כל משימה במטבח.