סכיני היגאשי
היגאשי הינו מותג סכיני שף פרטי מבית היקארי המתמקד במתן התמורה המרבית למחיר (Value for money). המותג מציע במחיר נגיש סכיני שף איכותיים בגודל מלא בעלי ניראות מעולה, אשר מיוצרים עבורנו בסין.
סנטוקו
סנטוקו הוא סכין שף בסגנון יפני. פירוש המילה סנטוקו הוא "שלוש סגולות" (חיתוך, פריסה וקיצוץ), והוא נפוץ מאוד במטבחים יפנים ביתיים ומקצועיים. בעבר היה ה-"נקירי", שהינו סכין ירקות, הסכין שהיה מצוי בכל מטבח ביפן, אך כאשר יפן נחשפה למערב, נכנס לראשונה למטבח היפני בשר בקר, ומכיוון שעתה נדרשו היפנים גם לחיתוך בשר, הומצא סכין שהוא הכלאה בין הנקירי המוכר, לבין סכין השף של המערב, ומגלם את היתרונות שבשני הסכינים הללו - הסכין הזה הוא הסנטוקו.
סנטוקו מתאפיין בקצה (שפיץ) מחודד בדומה לסכין שף, אך העגלוליות (Curve) של להבו מתונה יותר בדומה לנקירי. סנטוקו יהיה ברוב המקרים גבוה יותר מסכין שף בסגנון מערבי, ואורך להבו ינוע בין 150-180 מ"מ. בשנים האחרונות סכין הסנטוקו הפך לפופולרי בישראל ובעולם בכלל, הוא מומלץ במיוחד לבשלנים מתחילים, אך נמצא גם כמעט בכל מטבח מקצועי כסכין מטבח לשימוש כללי. הסנטוקו מאפשר חיתוך קל ומדויק לכל סוגי מוצרי הגלם במטבח (אסייתי או מערבי), וצורתו הרחבה מאפשרת לערום את מוצרי הגלם על גביו ולהעבירם בקלות מקרש החיתוך אל סיר הבישול.
עומר אברוצקי (בעלים מאומתים) –
סכין סנטוקו של היגאשי. הסכין אצלנו כבר יותר משבוע והוא מעולה, אי אפשר לחזור להשתמש בסכין אחר!
angelish.vero@gmail.com (בעלים מאומתים) –
סכין סנטוקו מעולה מאוד חדה וקלה לשימוש.
הסיבה ל4 כוכבים בגלל ההוראות שמגיעות איתה, כתוב להשחיז רק עם אבן השחזה אבל לא כתוב איזה דרגות אבנים צריך.
ברור שאפשר לקבל עזרה מהאנשים פה אבל זה מידע שצריך להיות מצורף לסכין
לא קשור לסכין אלה לאתר הסכין הוזמנה כמתנה ועל האריזה של המשלוח רואים את השם של החברה ביחד עם תמונה של סכין אז זה די הרס את ההפתעה כי בעלי קיבל את המשלוח
חשבתי שזה יגיע בלי שום פרטים למה שיהיה בפנים…
אבל שוב, סכין מדהימה ומאוד יפה.
Zalman (בעלים מאומתים) –
אני משתמש בסכין מזה כשבועיים, סכין סנטוקו מעולה, מאוד מאוזנת וקלה לשליטה.
נופר בלנק (בעלים מאומתים) –
האמת מאוד מרוצה גם מהסכין וגם מהשירות הגיע מהר מאוד ואתם דואגים לבדוק אם לשביעות רצוני מאוד מרוצה.
אביב מנע (בעלים מאומתים) –
וואו! האמת? אחת הקניות הטובות ביותר שעשיתי אי פעם! סכין סנטוקו מעולה, יפה וחדה בטירוף, מתאימה למי שאוהב להיות במטבח הביתי ולהרגיש כמו שף של מסעדה טובה..
וכמובן שירות מעולה, אז תודה רבה לכם!