סכין שף (גיוטו) יאמאוואקי 210מ"מ SRS15

מדורגים 5.00 מתוך 5 מבוסס על 2 דירוגים של לקוחות
(2 חוות דעת לקוח)

החל מ: 1,175.00

סכיני שף עם ידית מערבית אשר עשויים מפלדת מפלדת האבקה SRS15. סכינים אלה נועדו למקצוענים, הם דקים מאוד, קלים ומאוזנים בצורה מושלמת. דרגת קושי יוצאת דופן של HRC63-64 מאפשרת ללהב לשמור על החדות לאורך זמן ארוך מאוד, ומאפשרת להשחיז אותו לזוויות חדות במיוחד. הסכינים מגיעים בלי קישוטים, ריקועים או דוגמאות ונועדו להיות כלי העבודה המדויקים ביותר שמקצוען יכול לשאוף אליהם.

Chef Knife Quality-Ranks-Quality4
  • יצרן: יאמאוואקי
  • אורך להב (מ"מ): 210
  • אורך כולל (מ"מ): 335
  • עובי להב בבסיס (מ"מ): 2
  • מתכת ליבה: SRS15
  • למינציה: אל-חלד
  • HRC: 63-64
  • השחזה: משני הצדדים (50/50)
  • משקל (גרם): 196
  • גימור: חלק

מגן עץ (סיה)

1 במלאי

המלאי אזל

דקל מראש העין וגם אייל מרעננה רכשו את המוצר הזה לאחרונה.
100% אותנטי - קנו בראש שקט

אצלנו לא תפגעו ממכת החיקויים הסיניים ברשת.

שירות השחזות מקצועי

לקוחותינו נהנים משירותי השחזה מקצועית וסדנאות השחזה בהנחה של 50%.

משלוח מהיר עד הדלת

מגיעים לכל הארץ תוך 2-3 ימי עסקים.

פריסה לתשלומים

עד 12 תשלומים ללא ריבית.

קנייה בטוחה

רכישה מקווננת מאובטחת בטכנולוגיית SSL.

  • תיאור המוצר

    סרטון הצגה

    סכיני יאמאוואקי

    סכיני יאמאווקי הם מותג מפורסם מהעיר סאקאי ביפן. סאקאי מהווה כבר 600 שנים את המרכז הגדול ביותר לחישול סכינים ביפן. באזור המאה ה-14 החלו לייצר בעיר את חרבות הקאטאנה המפורסמות, ולאחר הצגת הטבק ליפן ע"י הפורטוגזים במאה ה-16 החלו לייצר בעיר גם סכינים לקציר הטבק שהפכו במהרה לידועים בתור הטובים ביפן. בשנת 1860 כשהמורדים הסמוראים הפסידו לקיסר ויצא חוק האוסר על נשיאת חרבות ע"י אנשים פרטיים הסבו הרבה מחרשי החרבות הידועים את מלאכתם לייצור סכיני מטבח תוך כדי שהם רותמים את הטכנולוגיה והמסורת ארוכת השנים למשימה. יאמאווקי מרכזים את מיטב הסכינים המיוצרים בעיר משנת 1927 ומתמחים בעיקר בסכיני שף פרימיום מקצועיים המיוצרים בעבודת יד.

    מהו סכין שף יפני מסוג גיוטו

    הגיוטו הוא הגרסה היפנית לסכין השף המערבי. סכיני שף נקראים כך אך הם אינם מיועדים רק לשפים מקצועיים, סכינים אלו הם הרב גוניים ביותר במטבח ומיועדים לכמות השימושים הרחבה ביותר. הרבה בשלנים בייתים נוטים להשתמש בסכיני מטבח פשוטות וקצרות ונרתעים משימוש בסכין שף גדולה ואיכותית, אך אלה שהחליטו לעשות את הצעד ולהתחיל להשתמש בסכין שף מקצועית לא יחזרו אחורה לסכינים הפשוטות לעולם. סכין הגיוטו שונה מסכין השף המערבי הרגיל בכך שהוא חודד לזווית חדה יותר ומגיע בדר"כ בפלדה יפנית קשה יותר.

    מהי פלדת SRS15

    רכיבים: פחמן 1.5%, כרום 13%, מוליבדן 2.75%, ונדיום 1.5%, טונגסטן 1.25%. פלדת SRS15 הינה פלדת אבקה/מהירות גבוהה המיוצרת ביפן. פלדה מעולה הנמצאת בשימוש אצל מותגים יפנים מוכרים, ניתן להקשות את הפלדה בתהליך הייצור עד לרמה של 64+ HRC בדר"כ. הפלדה הינה פלדת אל-חלד.

  • 2 ביקורות עבור סכין שף (גיוטו) יאמאוואקי 210מ"מ SRS15

    1. דורג 5 מתוך 5

      גל פנחס (בעלים מאומתים)

      ב-3 מילים : אין סכינים כאלה!
      סכין מדהימה, עיצוב נקי (לא כולם מתחברים לזה), נראת פשוטה ועושה את העבודה שכל סכין אחרת שהייתה לי לא עשיתה לפניה (ורכשתי באתר סכין בעבר).
      כל מי שרק אני נותן לו לנסות לעבוד איתה לא רוצה לשחרר.
      סכין מדהימה, תודה רבה!

    2. דורג 5 מתוך 5

      אייל שמעיה

      הסכין מדהימה וברמה מאוד גבוהה, חדה ומדויקת ברמות. מומלץ בחום, שווה כל שקל.
      בשיחה הטלפונית קיבלתי יחס ושרות מקצועי, הסבר מפורט.
      הסכין הגיע בתוך יומיים עם השליח.

    הוסף חוות דעת

ייתכן ותאהב גם...

  • saya סיה ל-סכין שף (גיוטו) יאמאוואקי 210מ"מ SRS15

    מגן עץ (Saya) לסכין שף (גיוטו) יאמאוואקי SRS15 210

    150.00

הצטרפות למועדון הדיוור שלנו

הצטרפו למועדון הניוזלטר שלנו וקבלו לתיבת הדוא”ל שלכם עדכונים על כל מה שחדש ומעניין, מוצרים חדשים, הטבות, טיפים ועוד...

קו ייעוץ
תפריט
היקארי סכיני שף - לוגו לתפריט נייד