סכין שף (בונקה) טאנאקה קצ'וטו 180מ"מ ZDP-189 דמשק TSW
2,660₪
מהדורה מיוחדת עם ידית מעץ מיוצב בצבע טורקיז.
סכיני שף פרימיום יפניים בעבודת יד עשויים פלדת אבקה מתקדמת מסוג ZDP-189 בגימור פלדת דמשק. הלהבים בסדרה גבוהים יחסית, ויתאימו לחיתוך של חומרי גלם גדולים וקטנים כאחד. מומלץ למי שמחפש סכיני מטבח בגובה מפנק מאחת מפלדות האבקה המתקדמות והנדירות ביותר בשוק.
טאנאקה קצ'וטו הינו הדור הרביעי שמפעיל את הנפחייה ומייצר סכיני מטבח בחישול מסורתי על פי מסורת אזורית בת 500 שנים. טאנאקה סאן זכה לשם עולמי בתחום חישול הסכינים והנפחייה מקבלת הזמנות מרחבי כל העולם. לסכינים מותאמות ידיות מתומנות ונוחות מעץ המשלימות את האסתטיקה המסורתית שלהם.
למידע מלא: המדריך לבחירת סכין שף | מידע על פלדות
* הדירוג אינו מתייחס לחדותו של סכין השף כשהוא יוצא מהקופסא, אלא לפוטנציאל חדותו המקסימלי.
הדירוגים נועדו לצורך השוואה בין סכינים מהאתר בלבד, שהם סכיני שף איכותיים ברמה גבוהה מאוד. בהכללה סכינים פשוטים ידורגו סביב 1-2 כוכבים בחדות ו- 1-4 כוכבים בשימור חדות.
- יצרן: טאנאקה קצ'וטו
- סוג סכין: בונקה
- אורך להב (מ"מ): 180
- אורך כולל (מ"מ): 325
- גובה להב (מ"מ): 54
- עובי להב בבסיס (מ"מ): 2.1
- פלדת ליבה: ZDP-189
- למינציה: אל-חלד
- גימור: דמשק
- משקל (גרם): 160
- HRC: 65-66
- שימוש: סכין לשימוש כללי
ניתן לחלק לעד 12 תשלומים ללא ריבית.
100% אותנטי - קנו בראש שקט
אצלנו לא תפגעו ממכת סכיני המטבח הסיניים המזוייפים המציפים את הרשת.
ייעוץ מקצועי חינם - דבר עם מומחה עכשיו!
צלצל אלינו ומומחה לסכיני מטבח ימצא את סכין השף המתאים ביותר לצרכים שלך.
שירות השחזות מקצועי
שירות השחזה מקצועית עם איסוף והחזרה לבית הלקוח.
משלוח מהיר עד הדלת
מגיעים לכל הארץ תוך 2-4 ימי עסקים.
החלפה או החזרה עד 14 יום
ניתן להחליף או להחזיר מוצר במצב חדש תוך 14 ימים, מכל סיבה שהיא, על פי תקנות הגנת הצרכן.
פריסה לתשלומים
עד 12 תשלומים ללא ריבית.
סכיני טאנאקה קצ'וטו
טאנאקה קצ'וטו הינו נפח סכינים מסורתי מהעיר אומורה שליד נאגאסקי, יפן. האיזור ידוע כמרכז לחישול חרבות כבר מזה 500 שנה, וכיום הידע משמש לחישול סכיני מטבח. טאנאקה סאן מחשל סכינים בצורה מסורתית והוא הדור הרביעי במשפחתו שמפעיל את הנפחיה.
סכין בונקה
סכין בונקה הינה סכין שף יפנית רב תכליתית המתאימה לכל העבודות במטבח. המאפיין הבולט ביותר של סכין הבונקה הוא הקצה המשולש שיכול לחרוץ בקלות בשר ודגים ועוזר מאוד בחיתוך בצלים, והיא בד"כ סכין שף רחבה בהשוואה לסכין השף הקלאסי.
מהי פלדת ZDP-189
פלדת ZDP-189 היא פלדת אבקה. רכיבים: פחמן 3%, כרום 20%, מוליבדן 1.4%, טונגסטן 0.6%, ונדיום 0.1%, מנגן 0.5%, סיליקון 0.4%. אולי המילה האחרונה בפלדות אבקה לסכינים. סופר פלדה עם ריכוז פחמן אדיר של 3%. הפלדה יקרה מאוד וקשה מאוד לחישול, ידועה גם בשם MC66 ומיוצרת ע"י Hitachi ביפן. את הפלדה מקשים ל-HRC64-65 ולפעמים אפילו עד HRC67. הפלדה נחשבת לאחת הפלדות הנחשקות והיוקרתיות ביותר ומאפשרת ליצור סיכנים באיכות יוצאת דופן.
היה הראשון לכתוב סקירה “סכין שף (בונקה) טאנאקה קצ'וטו 180מ"מ ZDP-189 דמשק TSW”
עליך להתחבר כדי לפרסם ביקורת.
מוצרים קשורים
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.