סכין עזר (פטי) סאנקראפט 135מ"מ AUS10

סכיני סאנקראפט

חברת סאנקראפט מייצרת סכיני מטבח בעיר סאקי כבר למעלה מ-50 שנה. החברה התחילה את דרכה במכירה של סכינים ממחוז Gifu לשאר יפן. בשנת 1964 החליטו להקים מפעל משלהם לייצור של סכיני מטבח שהיו פופלארים מאוד בארה"ב. בשנת 1978 הם עברו למפעל גדול יותר בעיר סאקי.

לפני 780 שנה התמקם בסאקי חרש החרבות האגדי מוטושיגה. מאסטר מוטושיגה היה הראשון שזיהה את הפוטניציאל במיקום של סאקי לייצור חרבות, מפאת מקורות המים, האדמה והעץ המצויים בקרבתה. בעקבותיו החלו להתמקם בעיירה עוד ועוד חרשי חרבות, עד שבתקופת האשיקגה היו יותר מ-300 חרשי חרבות בעיירה, הידועים ביותר בניהם הם קאנמוטו מאגורוקו וסאבורו שיצ'ו. האיכות של יוצאת הדופן של החרבות שייוצרו בסאקי התפרסמה במהרה ברחבי יפן, והיוותה מקום לעלייה לרגל ללוחמים אשר חיפשו לרכוש חרבות איכותיות.

מהו סכין עזר (פטי)

סכין Petty הוא סכין מצוין לעבודות העדינות ביותר במטבח. הסכין מאפשרת חיתוך מדוייק של ירקות קטני מידה, כמו כן משמש גם לקילוף.

מהי פלדת AUS10

פלדת AUS10 היא פלדת אל-חלד המיוצרת ב-Aichi, יפן. רכיבים: פחמן 0.95-1.1%, כרום 13-14.5%, מולבידן 0.1-0.31%, ונדיום 0.1-0.27%, ניקל 0.49%, מנגן 0.5%, סיליקון 1%, גופרית<0.03%, זרחן<0.04%.