סכין ירקות (נקירי קיריצוקא) ניגארה 165מ"מ Strix DK
2,075₪
סדרת סכיני שף באיכות פרימיום מבית ניגארה. הסכינים בסדרה חדים, קלים ומדויקים, ובעלי גימור מרהיב ונראות עוצרת נשימה. הלהבים בעלי גימור קוראוצ'י שחור בשילוב עם פלדת דמשק מהפנטת והידיות עשויות עץ מיוצב בצבע טורקיז או כתום.
למידע מלא: המדריך לבחירת סכין שף | מידע על פלדות
* הדירוג אינו מתייחס לחדותו של סכין השף כשהוא יוצא מהקופסא, אלא לפוטנציאל חדותו המקסימלי.
הדירוגים נועדו לצורך השוואה בין סכינים מהאתר בלבד, שהם סכיני שף איכותיים ברמה גבוהה מאוד. בהכללה סכינים פשוטים ידורגו סביב 1-2 כוכבים בחדות ו- 1-4 כוכבים בשימור חדות.
- יצרן: ניגארה
- סוג סכין: נקירי (סכין ירקות)
- אורך להב (מ"מ): 165
- אורך כולל (מ"מ): 315
- גובה להב (מ"מ): 49
- עובי להב בבסיס (מ"מ): 2.2
- פלדת ליבה: STRIX
- למינציה: אל-חלד
- HRC: 65
- השחזה: משני הצדדים (50/50)
- משקל (גרם): 185
- גימור: דמשק, קאראוצ'י
- שימוש: חיתוך ירקות
ניתן לחלק לעד 12 תשלומים ללא ריבית.
100% אותנטי - קנו בראש שקט
אצלנו לא תפגעו ממכת סכיני המטבח הסיניים המזוייפים המציפים את הרשת.
ייעוץ מקצועי חינם - דבר עם מומחה עכשיו!
צלצל אלינו ומומחה לסכיני מטבח ימצא את סכין השף המתאים ביותר לצרכים שלך.
שירות השחזות מקצועי
שירות השחזה מקצועית עם איסוף והחזרה לבית הלקוח.
משלוח מהיר עד הדלת
מגיעים לכל הארץ תוך 2-4 ימי עסקים.
החלפה או החזרה עד 14 יום
ניתן להחליף או להחזיר מוצר במצב חדש תוך 14 ימים, מכל סיבה שהיא, על פי תקנות הגנת הצרכן.
פריסה לתשלומים
עד 12 תשלומים ללא ריבית.
סכיני ניגארה
ניגארה היא נפחייה הממוקמת בעיר ההיסטורית הירוסאקי במחוז אָאוֹמוֹרִי שבצפון האי הונשו ביפן. העיר הירוסאקי הייתה עיר טירה והמושב של שבט צוגארו מאז שנת 1590. לעיר הירוסאקי היסטוריה של יותר מ-1200 של חישול מתכת, והיא הייתה ידועה כעיר נפחים בתקופת האדו עם יותר מ-100 נפחיות פעילות.
לניגארה היסטורית חישול של 350 שנה. במהלך תקופת האדו ניאגרה חישלו חרבות עבור שבט צוגארו ומאוחר יותר יצרו תותחים וחלקים לספינות. ניאגרה התפרסמה בעיקר בזכות הדור החמישי של משפחת הנפחים, קוניטושי ניגארה, שהיה נפח אמן של חרבות יפניות והיה נחשב כאוצר לאומי. הוא זכה להמון כיבודים וגם לתואר אצולה בזכות הכישרון שלו. לאחר מלחמת העולם השנייה הוא החל ללמוד באונברסיטת טוהוקו והנפחייה עברה מודרניזציה. ניגארה פתחו 3 בתי מלאכה חדשים וכיום הם עוסקים בייצור חלקי מתכת לתעשיה ובניין בנוסף למחלקה לייצור סכינים.
גו יושיזאואה, הדור השמיני והבן של הנשיא הנוכחי של החברה, החליט לקחת על עצמו את מחלקת הסכינים לאחר מותו של סבו (הדור השישי של המשפחה). הוא מייצר סכיני שף יחד עם אחיו הצעיר ועוד שני עובדים בתמיכה ועזרה של הנשיא, הדור השביעי טושיג'ו יושיזאואה. הם מתמחים בעיקר בסכיני מטבח מפלדות פחמן מקופלות ידנית, ובסכיני שף מפלדות אבקה מודרניות בעיצובים יוצאי דופן בהשראת הרקע האומנותי של גו יושיזאואה, ובגימור יוצא מהכלל.
סכין ירקות – נקירי
סכין ירקות יפני נקרא נקירי. הנקירי ידוע בתור אחד מסכיני המטבח הנפוצים ביותר במטבח היפני הביתי. הנקירי משמש כסכין לחיתוך ירקות, פירות ושאר מאכלים מן הצומח. צורתו המלבנית והפרופיל השטוח יחסית של הלהב מתאימים מאוד לחיתוך בדחיפה לכל אורך הלהב, ויש לו גם מספיק בטן כדי לאפשר תנועת "נדנוד"/Rocking. בנוסף, הנקירי הוא סכין ירקות רחב המאפשר לערום על גביו את חומרי הגלם ולהעבירם לכלי המתאים בקלות. הרבה טבחים ובשלנים ביתיים מחזיקים סכין ירקות ייעודי בנוסף לסכין השף שלהם לעבודה עם ירקות. כמובן שאם אתה צמחוני או טבעוני, סכין ירקות היא הבחירה המושלמת בשבילך.
סכין ירקות יפני (נקירי) בפעולה
מהי פלדת STRIX
פלדת Strix היא פלדת אבקה אל-חלד קניינית חדשה מבית טאקפו. הפלדה תוכננה לאפשר ביצועים מקסימליים לכלי חיתוך. טאקפו מפרסמים שזו הפלדה האופטימלית לסכינים, ושלמרות הקושי הגבוה שלה היא קלה מאוד להשחזה.
היה הראשון לכתוב סקירה “סכין ירקות (נקירי קיריצוקא) ניגארה 165מ"מ Strix DK”
עליך להתחבר כדי לפרסם ביקורת.
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.