סכין ירקות (נקירי) מסוטאני 165מ"מ VG10
655₪
בסכיני מסוטאני משתמשים טבחים במסעדות: אנסטסיה, טלביה, האנוי קפה, מונא, סושי בר באזל, פאט ויני, פלאזה נצרת, קפה זליק, ועוד…
- יצרן: מסוטאני
- סוג סכין: נקירי (סכין ירקות)
- אורך להב (מ"מ): 165
- אורך כולל (מ"מ): 295
- גובה להב (מ"מ): 45
- עובי להב בבסיס (מ"מ): 1.6
- פלדת ליבה: VG10
- למינציה: אל-חלד
- HRC: 60
- משקל (גרם): 157
- השחזה: משני הצדדים (50/50)
- גימור: דמשק
- שימוש: חיתוך ירקות
ניתן לחלק לעד 12 תשלומים ללא ריבית.
100% אותנטי - קנו בראש שקט
אצלנו לא תפגעו ממכת סכיני המטבח הסיניים המזוייפים המציפים את הרשת.
ייעוץ מקצועי חינם - דבר עם מומחה עכשיו!
צלצל אלינו ומומחה לסכיני מטבח ימצא את סכין השף המתאים ביותר לצרכים שלך.
שירות השחזות מקצועי
שירות השחזה מקצועית עם איסוף והחזרה לבית הלקוח.
משלוח מהיר עד הדלת
מגיעים לכל הארץ תוך 2-4 ימי עסקים.
החלפה או החזרה עד 14 יום
ניתן להחליף או להחזיר מוצר במצב חדש תוך 14 ימים, מכל סיבה שהיא, על פי תקנות הגנת הצרכן.
פריסה לתשלומים
עד 12 תשלומים ללא ריבית.
סרטון הצגה:
סכיני מסוטאני קוניהירה
מסוטאני סאן נולד ב-1944, הוא גר ועובד בטאקפו יפן. בגיל 15 התחיל להתלמד אצל אביו, ובגיל 30 פתח נפחייה משלו בטאפו. הסכינים שהוא מייצר מציעים איכות גבוהה מאוד ביחס למחירם הנוח.
סכין ירקות – נקירי
סכין ירקות יפני נקרא נקירי. הנקירי ידוע בתור אחד מסכיני המטבח הנפוצים ביותר במטבח היפני הביתי. הנקירי משמש כסכין לחיתוך ירקות, פירות ושאר מאכלים מן הצומח. צורתו המלבנית והפרופיל השטוח יחסית של הלהב מתאימים מאוד לחיתוך בדחיפה לכל אורך הלהב, ויש לו גם מספיק בטן כדי לאפשר תנועת "נדנוד"/Rocking. בנוסף, הנקירי הוא סכין ירקות רחב המאפשר לערום על גביו את חומרי הגלם ולהעבירם לכלי המתאים בקלות. הרבה טבחים ובשלנים ביתיים מחזיקים סכין ירקות ייעודי בנוסף לסכין השף שלהם לעבודה עם ירקות. כמובן שאם אתה צמחוני או טבעוני, סכין ירקות היא הבחירה המושלמת בשבילך.
סכין ירקות יפני (נקירי) בפעולה
מהי פלדת VG10
פלדת VG10 היא פלדת אל-חלד המיוצרת במפעל Takefu. רכיבים: פחמן 1%, כרום 15%, מוליבדן 1%, ונדיום 0.2%, קובלט: 1.5%, מנגן 0.5%. פלדת VG10 היא אולי פלדת האל-חלד המתקדמת והאיכותית ביותר של טאקפו, והיא פופולרית מאוד בקרב יצרני הסכינים ביפן. הונדיום בסגסוגת מאפשר לסכין להחזיק להב חד במיוחד לאורך זמן ארוך. ניתן להקשות את הפלדה בתהליך הייצור עד לרמה של 60-61 HRC בדר"כ, דבר המאפשר להשחיז את להב הסכין לרמת חדות יוצאת דופן.
3 ביקורות עבור סכין ירקות (נקירי) מסוטאני 165מ"מ VG10
הוסף חוות דעת
עליך להתחבר כדי לפרסם ביקורת.
מוצרים משודרגים
RoyMaz4 (בעלים מאומתים) –
רציתי סכין ירקות מקצועי תוך כדי מציאת מחיר סביר, ולאחר התייעצות עם יואל מהיקארי בחרתי בנקירי של מסוטאני ועשיתי את הבחירה הנכונה. חד, איכותי, עשוי ברמה הגבוהה ביותר.
aviv1 (בעלים מאומתים) –
סכין יפה מאוד בגימור דמשק מהפנט, חדה כתער, נוחה וכיפית מאוד לשימוש!
חותכת ירקות כמו חמאה!!!
קובי ווגמן (בעלים מאומתים) –
סכין ירקות נהדרת, קלה ונוחה מאוד לשימוש. לאחר תקופת הסתגלות קצרה לצורת הסכין אני יכול לומר שמעולם לא נהנתי לבשל כמו שאני מבשל עם הסכין הזאת. מומלץ!
בנוסף, ראוי לציין את השירות הנפלא של "היקארי סכיני שף", המשלוח הגיע במהירות עד הבית, ארוז בפצפצים לשמירה על המוצר ובצירוף הוראות לעבודה נכונה ושמירה על הסכין לאורך זמן.