ביקור אצל טאנאקה קצ'וטו מאי 2025

במאי 2025 עלינו על טיסה מקובה לנאגאסקי לבקר בנפחייה (החדשה) של טאנאקה קצ'וטו בעיירה אומורה. טאנאקה קצ'וטו הוא נפח סכיני שף מסורתי.

הנפחייה החדשה של טאנאקה קצ'וטו ממוקמת בחצר הבית שלו ומחולקת לשני מבנים, אחד ממוקד בחישול סכיני מטבח וכלי עבודה והשני בהשחזה. יחד על טאנאקה עובד בנו הצעיר שגייס מספר מחבריו לעבודה בנפחייה.

סיור בנפחייה

כשהגענו טאנאקה היה באמצע חישול מסורתי של סכינים מפלדות פחמן.

סיור בסדנת ההשחזה

יותר מאוחר עברנו לסדנת ההשחזה של טאנאקה.

גלריית וידאו

ביקור בנפחייה של טאנאקה קצ'וטו - מאי 2025

ארוחת צהריים וסיור בגני הטירה

לאחר שסיימנו את הסיור המקצועי נסענו עם טאנאקה ובנו למסעדה מסורתית בטירת אומורה, שם אכלו צהרים ולאחר מכן סיירנו בגנים הציבוריים.

סיום היום בבייתו של טאנאקה

לאחר שסיימנו את הביקור בטירה חזרנו לביתו של טאנאקה, שם דיברנו על סדרות סכיני שף חדשות שאנחנו עתידים לקבל ממנו, וגם כמובן על סומו. טאנאקה הוא זה שהשיג עבורנו את הכרטיסים היוקרתיים לצד הזירה בשבוע שעבר.

ביקורים ביפן

ביקור אצל טאנאקה קצ'וטו מאי 2025

סיור בנפחייה

סיור בסדנת ההשחזה

גלריית וידאו

ארוחת צהריים וסיור בגני הטירה

סיום היום בבייתו של טאנאקה

אור אולנסקי

כתיבת תגובה לבטל

סיור בנפחייה

סיור בסדנת ההשחזה

גלריית וידאו

ארוחת צהריים וסיור בגני הטירה

סיום היום בבייתו של טאנאקה

אור אולנסקי

כתיבת תגובה לבטל

התחברות