תג ארכיון: מתכון

רוסטביף סינטה מתכון קל ופשוט, עבודה מינימאלית למנה עיקרית שתתאים לכל אירוע וארוחה. רכיבים: נתח סינטה. חרדל חלק. חרדל גרגירים. מייפל (אמיתי). שום סויה שמן זית מלח/פלפל. הכנת הבשר: מערבבים בצלוחית: 2 כפות חדרל גרגירים, 2 כפות חדרל חלק, 2 כפות מייפל, כפית סויה, 34שיני שום כתוש, המון עלי טימין טרי, חצי כוס שמן זית, […]

פקיניה ובמיה רכיבים: כ-800 גרם במיה. נתח פיקניה. חרדל חלק. חרדל גרגירים. מייפל (אמיתי). 2 בצלים. 10 עגבנות טריות קצוצות או 3 קופסאות. 200 גרם רכז עגבניות. לימון פטרוזילה. שום פלפל ירוק חריף. פפריקה מתוקה. שמן זית מלח/פלפל. הכנת הפקיניה: שמים בצלוחית: 2 כפות חדרל חלק, 2 כפות חדרל גרגירים, 2 כפות מייפל, 3 שיני […]

דלעת ערמונים במילוי בשר רכיבים: 6 דלעות ערמונים. חצי קילו בשר בקר טחון. 3 שיני שום. 4 עגבניות. בצל גדול. 2 פלפלים אדומים. פטרוזיליה. שמן זית. מייפל (אמיתי). מלח/פלפל. הכנת המילוי קוצצים לתוך קערה גדולה את ה: עגבניות (חוץ מאחת), בצל, פטרוזיליה (בתמונה סכין שף מבית שיבאטה). כותשים את השום אל תוך הקערה. מוסיפים לקערה […]

צלעות טלה זאת הולכת להיות מנת הבשר האהובה עליכם… רכיבים: שדרת צלעות טלה חשופות שמן זית. טימין טרי. מלח גס אפור. מטחנת פלפל שחור. הכנה שוטפים בעדינות את השדרת הצלעות מושחים בשמן זית את הצלעות בעזרת היד. מפזרים עלי טימין, מלח אפור גס ומעט פלפל גרוס גס משני הצדדים. נותנים לצלעות לעמוד עד שיגיעו לטמפרטורת […]

מרק בצל – הדרך הטובה ביותר ליהנות מהחורף המתכון הגיע אלינו מהשף והחבר גולן מלכה ממסעדת שושה בורגר בר. מה שמייחד את מרק הבצל שלו הוא שהוא סמיך ועשיר, וללא טיפה אחת של קמח. הכמויות הן לכ-5 ליטר מרק. רכיבים לציר: 100-200 גרם בשר בקר לציר. שורש פטרוזיליה. שורש סלרי. 2 גזרים. רכיבים למרק: 18 […]