סכין שף (גיוטו) יקסל 210מ"מ VG10

מדורג 5.00 מתוך 5 מבוסס על 1 דירוגים של לקוחות
(חוות דעת לקוח 1)

החל מ: 745.00

סכין מטבח יפני מקצועי מבית יקסל (Yaxell) המשלב אסתטיקה יפנית, תחזוקה קלה וביצועים מרשימים. להב הסכין מחושל מפלדת אל-חלד יפנית מתקדמת מסוג VG10 בגימור פלדת דמשק מרוקעת, הוא מתאים במיוחד למקצוענים או לבשלנים ביתיים שרוצים ליהנות מאיכות יפנית מבלי לדאוג לתחזוקה מיוחדת.

מעבר לאסתטיקה המרהיבה של הלהב תוכלו ליהנות מסכין קל משקל שלא מעייף את היד וחותך את כל חומרי הגלם בקלות ובמהירות. גם מתחילים וגם כאלה שעושים את המעבר מסכינים מערביים ליפניים יוכלו ליהנות ממה שיש לסכין היפייפה הזו להציע במטבח. מומלץ בחום גם כמתנה, וגם כסכין מקצועי ראשון שישמש אתכם במשך שנים ארוכות.

בסכיני שף מבית יקסל משתמשים טבחים במסעדות: 1910, טוטו, לומינה, מלגו ומלבר, משייה, פאסטל, צ'אנג בה, שיראטויה, ועוד...

Chef Knife Quality-Ranks-Quality4
  • יצרן: יקסל
  • סוג סכין: סכין שף (גיוטו)
  • אורך להב (מ"מ): 210
  • אורך כולל (מ"מ): 335
  • פלדת ליבה: VG10
  • למינציה: אל-חלד
  • HRC: 61-62
  • משקל (גרם): 180
  • השחזה: משני הצדדים (50/50)
  • גימור: דמשק, מרוקע

הוסף אבן השחזה

10% הנחה ברכישה עם סכין!

#400/#1000

להוסיף מגן להב?

250

2 במלאי

ולדימיר מאילת, אברהם מבני ברק וגם 11 לקוחות נוספים רכשו את המוצר הזה לאחרונה.
100% אותנטי - קנו בראש שקט

אצלנו לא תפגעו ממכת סכיני המטבח הסיניים המזוייפים המציפים את הרשת.

ייעוץ מקצועי חינם - דבר עם מומחה עכשיו!

צלצל אלינו ומומחה לסכיני מטבח ימצא את סכין השף המתאים ביותר לצרכים שלך.

שירות השחזות מקצועי

לקוחותינו נהנים מהנחה משמעותית על סדנאות ושירותי ההשחזה המקצועיים שלנו.

משלוח מהיר עד הדלת

מגיעים לכל הארץ תוך 2-3 ימי עסקים.

פריסה לתשלומים

עד 12 תשלומים ללא ריבית.

  • תיאור המוצר

    סרטון הצגה:

    סכיני יקסל | Yaxell Japan

    סכיני יקסל (Yaxell) הם מותג מפורסם מהעיר סקי (Seki) ביפן. יקסל ירשה את הכישורים המסורתיים של חרשי החרבות היפנים ורתמה אותם לעידן המודרני של ייצור סכיני מטבח מאז 1932. סכיני המטבח של יקסל שאנו מוכרים בהיקארי סכיני שף הינם מסדרות המיועדות לשיווק ביפן, מדובר בגרסא דקה, חדה ומדוייקת לעומת הגרסאות היותר עבות וסלחניות שהותאמו לשיווק בשוק המערבי.

    סכין שף (גיוטו)

    הגיוטו הוא הגרסה היפנית לסכין השף המערבי. סכיני שף נקראים כך אך הם אינם מיועדים רק לשפים מקצועיים, סכינים אלו הם הרב גוניים ביותר במטבח ומיועדים לכמות השימושים הרחבה ביותר. הרבה בשלנים בייתים נוטים להשתמש בסכיני מטבח פשוטות וקצרות ונרתעים משימוש בסכין שף גדולה ואיכותית, אך אלה שהחליטו לעשות את הצעד ולהתחיל להשתמש בסכין שף מקצועית לא יחזרו אחורה לסכינים הפשוטות לעולם. סכין הגיוטו שונה מסכין השף המערבי הרגיל בכך שהוא חודד לזווית חדה יותר ומגיע בדר"כ בפלדה יפנית קשה יותר.

    מהי פלדת VG10

    פלדת VG10 היא פלדת אל-חלד המיוצרת במפעל Takefu. רכיבים: פחמן 1%, כרום 15%, מוליבדן 1%, ונדיום 0.2%, קובלט: 1.5%, מנגן 0.5%. פלדת VG10 היא אולי פלדת האל-חלד המתקדמת והאיכותית ביותר של טאקפו, והיא פופולרית מאוד בקרב יצרני הסכינים ביפן. הונדיום בסגסוגת מאפשר לסכין להחזיק להב חד במיוחד לאורך זמן ארוך. ניתן להקשות את הפלדה בתהליך הייצור עד לרמה של 60-61 HRC בדר"כ, דבר המאפשר להשחיז את להב הסכין לרמת חדות יוצאת דופן.

  • 1 ביקורת עבור סכין שף (גיוטו) יקסל 210מ"מ VG10

    1. דורג 5 מתוך 5

      מיכאל (בעלים מאומתים)

      חלום של סכין!

    הוסף חוות דעת

הצטרפות למועדון הדיוור שלנו

הצטרפו למועדון הניוזלטר שלנו וקבלו לתיבת הדוא”ל שלכם עדכונים על כל מה שחדש ומעניין, מוצרים חדשים, הטבות, טיפים ועוד...