סכין פריסה (שוג'יהיקי) סאנקראפט 240מ"מ VG10
החל מ: 545.00₪
סדרת סכיני שף יפניים המשלבת בין ידית מערבית מחוזקת ללהב יפני מרהיב בגימור דמשק מרוקע. הלהב עשוי פלדת אל-חלד יפנית מתקדמת מסוג VG10 אשר מאפשרת ביצועים מעולים יחד עם תחזוקה קלה. מקורו של הסכין הוא בעיר סאקי ביפן, הידועה כבירת חישול הפלדה היפנית מזה מאות שנים. מעבר לאסתטיקה המרהיבה של הלהב תוכלו להינות מסכין קל משקל שלא מעייף את היד וחותך את כל חומרי הגלם בקלות ובמהירות.
למידע מלא: המדריך לבחירת סכין שף | מידע על פלדות
* הדירוג אינו מתייחס לחדותו של סכין השף כשהוא יוצא מהקופסא, אלא לפוטנציאל חדותו המקסימלי.
הדירוגים נועדו לצורך השוואה בין סכינים מהאתר בלבד, שהם סכיני שף איכותיים ברמה גבוהה מאוד. בהכללה סכינים פשוטים ידורגו סביב 1-2 כוכבים בחדות ו- 1-4 כוכבים בשימור חדות.
- יצרן: סאנקראפט
- סוג סכין: סכין פריסת בשר
- אורך להב (מ"מ): 240
- אורך כולל (מ"מ): 365
- פלדת ליבה: VG10
- למינציה: אל-חלד
- HRC: 60
- משקל (גרם): 176
- השחזה: משני הצדדים (50/50)
- גימור: דמשק, מרוקע
- שימוש: חיתוך בשר
100% אותנטי - קנו בראש שקט
אצלנו לא תפגעו ממכת סכיני המטבח הסיניים המזוייפים המציפים את הרשת.
ייעוץ מקצועי חינם - דבר עם מומחה עכשיו!
צלצל אלינו ומומחה לסכיני מטבח ימצא את סכין השף המתאים ביותר לצרכים שלך.
שירות השחזות מקצועי
שירות השחזה מקצועית עם איסוף והחזרה לבית הלקוח.
משלוח מהיר עד הדלת
מגיעים לכל הארץ תוך 2-4 ימי עסקים.
פריסה לתשלומים
עד 12 תשלומים ללא ריבית.
סכיני סאנקראפט
חברת סאנקראפט מייצרת סכיני מטבח בעיר סאקי כבר למעלה מ-50 שנה. החברה התחילה את דרכה במכירה של סכינים ממחוז Gifu לשאר יפן. בשנת 1964 החליטו להקים מפעל משלהם לייצור של סכיני מטבח שהיו פופלארים מאוד בארה"ב. בשנת 1978 הם עברו למפעל גדול יותר בעיר סאקי.
לפני 780 שנה התמקם בסאקי חרש החרבות האגדי מוטושיגה. מאסטר מוטושיגה היה הראשון שזיהה את הפוטניציאל במיקום של סאקי לייצור חרבות, מפאת מקורות המים, האדמה והעץ המצויים בקרבתה. בעקבותיו החלו להתמקם בעיירה עוד ועוד חרשי חרבות, עד שבתקופת האשיקגה היו יותר מ-300 חרשי חרבות בעיירה, הידועים ביותר בניהם הם קאנמוטו מאגורוקו וסאבורו שיצ'ו. האיכות של יוצאת הדופן של החרבות שייוצרו בסאקי התפרסמה במהרה ברחבי יפן, והיוותה מקום לעלייה לרגל ללוחמים אשר חיפשו לרכוש חרבות איכותיות.
בשנת 1876 אסרה ממשלת יפן על נשיאת חרבות בידי אנשים פרטיים, והביקוש לחרבות במדינה צנח, חרשי החרבות רתמו את כישוריהם לייצור סכיני מטבח תוך כדי שימוש באותן הטכניקות ששימשו אותם לייצור החרבות המפורסמות.
מהו סכין פריסת בשר
סכין פריסת בשר הוא סכין מטבח ארוך וצר המשתמש לפריסת פרוסות בשר/סטייקים מנתחי בשר גדולים לפני ההכנה או לאחרייה מצלי או רוסטביף. אורך הסכין ורוחבו הצר מאפשרים לו לפרוס נתחי בשר גדולים בקלות וביעילות ללא חיכוך מיותר שהיה יוצר סכין שף רחב.
מהי פלדת VG10
פלדת VG10 היא פלדת אל-חלד המיוצרת במפעל Takefu. רכיבים: פחמן 1%, כרום 15%, מוליבדן 1%, ונדיום 0.2%, קובלט: 1.5%, מנגן 0.5%. פלדת VG10 היא אולי פלדת האל-חלד המתקדמת והאיכותית ביותר של טאקפו, והיא פופולרית מאוד בקרב יצרני הסכינים ביפן. הונדיום בסגסוגת מאפשר לסכין להחזיק להב חד במיוחד לאורך זמן ארוך. ניתן להקשות את הפלדה בתהליך הייצור עד לרמה של 60-61 HRC בדר"כ, דבר המאפשר להשחיז את להב הסכין לרמת חדות יוצאת דופן.
היה הראשון לכתוב סקירה “סכין פריסה (שוג'יהיקי) סאנקראפט 240מ"מ VG10”
עליך להתחבר כדי לפרסם ביקורת.
מוצרים משודרגים
מוצרים קשורים
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.