סכין שף (קיריצוקא) היגאשי 240מ"מ 10Cr15CoMoV wave

החל מ: 585.00

היגאשי הינו מותג סכיני שף פרטי מבית היקארי סכיני שף. כשחשבנו לראשונה על היגאשי רצינו ליצור מותג שיציע סכיני שף איכותים, בעלי ביצועים טובים ונראות מעולה, במחיר נגיש.

סדרת Wave היא הסדרה החמישית מבית המותג היגאשי והיא מתאימה לשימוש מקצועי מלא.

הסכינים בסדרה מחושלים מפלדת אל-חלד איכותית מסוג 10Cr15CoMoV, בגימור של פלדת דמשק בדוגמת גלים מרהיבה. הלהבים של סכיני המטבח גבוהים ומאפשרים עבודה קלה גם עם חומרי גלם גדולים. ההשחזתם של הסכינים דקה ומאפשרת חיתוכים חדים ומדויקים. הידיות מגיעות בצבע כחול כהה עם דוגמאת רשת מתכת.

הרכיבים בפלדת 10Cr15CoMoV: פחמן 0.95-1.05%, כרום 14.5-15.5%, מולבידן 0.8-1.2%, ונדיום 0.25-0.35%, קובלט 1.3-1.8%, ניקל 0-0.25%, מנגן 0.3-0.5%, מגנזיום 0.8%, סיליקון 0-0.45%.

בסכיני היגאשי משתמשים טבחים במסעדות: הנחלה, ויקי כריסטינה, כרמים ב"ש, לאונרדו פלאזה טבריה, מיוזיקל בוטיק שטיינברג, סמדר, פורטו, צ'מפיונס, קופי בר, קייטרינג ארלבויים, קייטרינג כמהין, קפה זליק, קפה מנדרין, קפה נורדוי, שגב אקספרס, שגב משה, שמיים וארץ, ועוד…

בייתי
מתקדם
מקצועי
עלית
פרימיום
מקס חדות*:
מעולה
שימור חדות:
מאסיבי
עדין
הגנה מחלודה:
קלות השחזה:

למידע מלא: המדריך לבחירת סכין שף | מידע על פלדות

* הדירוג אינו מתייחס לחדותו של סכין השף כשהוא יוצא מהקופסא, אלא לפוטנציאל חדותו המקסימלי.

הדירוגים נועדו לצורך השוואה בין סכינים מהאתר בלבד, שהם סכיני שף איכותיים ברמה גבוהה מאוד. בהכללה סכינים פשוטים ידורגו סביב 1-2 כוכבים בחדות ו- 1-4 כוכבים בשימור חדות.

סרטוני הדגמה של סכין מטבח מהסדרה

  • יצרן: היגאשי
  • ארץ ייצור: סין
  • סוג סכין: קיריצוקא
  • אורך להב (מ"מ): 240
  • אורך כולל (מ"מ): 375
  • גובה להב (מ"מ): 54
  • עובי להב בבסיס (מ"מ): 2
  • משקל (גרם): 280
  • פלדת ליבה: 10Cr15CoMoV
  • למינציה: אל-חלד
  • HRC: 61-62
  • השחזה: משני הצדדים (50/50)
  • גימור: דמשק
  • שימוש: חיתוך בשר, סכין לשימוש כללי

רוצה להוסיף אבן השחזה?

10% הנחה ברכישה עם סכין!

להוסיף מגן להב?

10 במלאי

גל פנחס מחריש, יאיר מבאר שבע וגם 2 לקוחות נוספים רכשו את המוצר הזה לאחרונה.
100% אותנטי - קנו בראש שקט

אצלנו לא תפגעו ממכת סכיני המטבח הסיניים המזוייפים המציפים את הרשת.

ייעוץ מקצועי חינם - דבר עם מומחה עכשיו!

צלצל אלינו ומומחה לסכיני מטבח ימצא את סכין השף המתאים ביותר לצרכים שלך.

שירות השחזות מקצועי

שירות השחזה מקצועית עם איסוף והחזרה לבית הלקוח.

משלוח מהיר עד הדלת

מגיעים לכל הארץ תוך 2-4 ימי עסקים.

פריסה לתשלומים

עד 12 תשלומים ללא ריבית.

שינוי גודל גופנים
ניגודיות